Kırpıntı Börek

Günler önce aldığım ve üşengeçlikten böreğe çeviremediğim yufkalar bu sefer bozulmasın istedim. İnternetten yaptığım ufak bir araştırma sonucu bu böreğe ulaştım. Tarifini ise buradan buldum. Ama ilk defa karşılaştığım bu blogun sahibesi vefat etmiş. İnsanın içi buruluyor. Allah rahmet eylesin...

Malzemeler:

3 yufka

3 yumurta

1 sb süt

1/2 sb sıvı yağ

Patates

Tuz, , karabiber, pul biber

Peynir

Maydanoz

Yapılışı:

3 yufkayı paketinden çıktığı gibi rulo haline getirip parmak kalınlığında kesin. Ortadan tekrar iliye bölün.  Yağladığınız borcama yufkanın bir kısmını yayın. Üzerine haşlanmış patates, biraz sıvı yağ, tuz, pul biber ve karabiberi ezip iç hazırlayın. Hazırladığınız içi yaydığınız yufkaların üzerine serpin. Üzerine de beyaz peynir ve maydonozu ekleyin. En üste de kalan yufkayı serin. Üzerine de yumurta yağ ve sütü çırpıp dökün ve fırına verin. 

Afiyet olsun...