Kırpıntı Börek

Günler önce aldığım ve üşengeçlikten böreğe çeviremediğim yufkalar bu sefer bozulmasın istedim. İnternetten yaptığım ufak bir araştırma sonucu bu böreğe ulaştım. Tarifini ise buradan buldum. Ama ilk defa karşılaştığım bu blogun sahibesi vefat etmiş. İnsanın içi buruluyor. Allah rahmet eylesin...

Malzemeler:

3 yufka

3 yumurta

1 sb süt

1/2 sb sıvı yağ

Patates

Tuz, , karabiber, pul biber

Peynir

Maydanoz

Yapılışı:

3 yufkayı paketinden çıktığı gibi rulo haline getirip parmak kalınlığında kesin. Ortadan tekrar iliye bölün.  Yağladığınız borcama yufkanın bir kısmını yayın. Üzerine haşlanmış patates, biraz sıvı yağ, tuz, pul biber ve karabiberi ezip iç hazırlayın. Hazırladığınız içi yaydığınız yufkaların üzerine serpin. Üzerine de beyaz peynir ve maydonozu ekleyin. En üste de kalan yufkayı serin. Üzerine de yumurta yağ ve sütü çırpıp dökün ve fırına verin. 

Afiyet olsun...

Çıtır Mantı

Artık biliyorsunuz her misafire yeni birşeyler bulma çabası var bende. Yine nette ararken bu tarifle karşılaştım. Deneyeyim olur mu dedim inanın oldu hem de çok lezzetli oldu. Yiyenler de çok beğendiler. Üzerine de sarımsaklı yoğurtla çok lezzetli oldu.
Üstte verdiğim linkte tarifi var amabir de ben anlatayım. Yufkayı ikiye bölüp içini yağlı su ile ıslatın. Soğan, karabiber, kıyma, tuz ve pul biberi yoğurun. İçeriaine altta gördüğünüz gibi serin. Sıkıca sarın ve şekildel, gibi kesin. Fırında 150 derecede pişirin. Üstünün kuruması kızarması gerekiyor. Kıymanın pişmesi için sıcaklığı artırmayın. 

Yalnız aklınızda bulunsun uzun sürede pişiyor. Misafirleriniz gelmeden önce pişirin ki benim gibi rezil olmayasınız. Afiyet olsun...

Gazlı İçecek İçmeyin!!!

Hep derlerdi de inanmazdım. Sırf merakımdan denedim bunu.
Benim bulaşık makinamda bıçaklarım paslanıyor. Tamam atılmaması gerekiyor biliyorum ama ben atıyorum. Keskinliğinin gitmesi ama paslanmaması gerekir. Çare bulamadım bir türlü. Evde asidi kaçmış kola vardı bir bardağa koyup içine de bıçakları bıraktım. Bir gece bekledim sabah paslı yerlere elimi sürmem yetti. Sonuç aşağıda kararı siz verin.  Ben lavabo ovarken daha önce de kullanmıştım aklınızda bulunsun.  Pasa bunu yapan bizim midemize ne yapar? Karar sizin...

Kek Kalıbında Sodalı Börek

Yaptım olduuu... Hiç şaşırmayacağınız üzere bu hafta içi de misafirim vardı. Hani gelin hamamımda bahsetmiştim ya çok yakın arkadaşlarım var diye onları annelerini ve kardeşlerini çağırmıştım. Şeker gelmedi ama olsun sanırım affedebilirim :) Anlatıyorum ya güzel pasta yapar değişik şeyler dener diye, ona hava yapayım diye buldum bu böreği. 

Ben tarifi buradan buldum ama ufacık bir değişiklik yaptım. Nuraydan aldığım eski sodalı börek tarifinden çalıntı yaptıım. Gelelim yapılışına...

MALZEMELER :
1 sb süt
1 yumurta
1 maden sodası
1/2 sb sıvıyağ
1 çay kaşığından az karbonat
5 adet yufka

İçine ben lor ve beyaz peyniri karıştırdım. Maydanoz ve pul biber de ekledim. Patatesli de çok güzel olağını düşünüyorum. 

YAPILIŞI:
Kek kalıbını güzelce yağlayın. En alta yufkayı yerleştirin ancak ortasının yırtılmamasına dikkat edin.

Benim yerleştirirken yırtıldı. Ben de ortadaki kısma malzeme gelmemesine yufka olmasına dikkat ettim öyle de olur :)
İlk yufkayı hazırladığınız karışıma batırmadan kuru şekilde seriyorsunuz. İkinci katı ikiye bölüp sosa batırarak yerleştiriyorsunuz. Üzerine malzeme ekliyorsunuz. 

İki yufka için yine soslama işlemi yaparak malzeme ekleyin. son olarak da malzeme üzerine yine soslu yufkayı serin. İlk kat yufkanın dışarıda kalan kısımlarını üzerine kapatıp bir gece buzdolabında  ekletin. 

Fırına verirken üzerine yağ sürün ve 170 derecede pişirin. Pişmesi biraz uzun sürüyor onun için son ana bırakmayın ki benim gibi sinirden ölmeyin. Afiyet olsun...